Orange Peel (300g)

APPELSIINI(Citrus sinensis)

Apelsin on pärit Hiinast. itaalia ja Portugali kaupmehed tõid 1550. aastatel apelsinipuid Euroopa Vahemere piirkonda.
Apelsin on tuntud oma kõrge C-vitamiini sisalduse poolest. Seda teadsid meremehed juba 1500. aastatel: pikkade merereiside ajal kasvatasid nad oma laevade tekil apelsinipuid, et vältida skorbuuti.
Apelsine kasvatatakse soojas kliimas üle kogu maailma ning apelsinide maitse varieerub väga magusast väga hapukaks. Tavaliselt kooritakse ja süüakse neid värskelt või pressitakse mahlaks. Apelsinide, nagu ka paljude teiste puuviljade tarbimine mängib rolli krooniliste haiguste, näiteks südame-veresoonkonna haiguste ja rasvumise ennetamisel. Apelsinide puhul arvatakse, et nende kasulikkus tervisele on seotud nende suure kiudainete ja flavonoidide sisaldusega ning C-vitamiiniga. Vähesed teavad, et see sisaldab peaaegu sama palju kaltsiumi ja kaaliumi.

Apelsinikoort kasutatakse teatud retseptides ka maitseainena või kaunistusena. Koorekihti võib riivida või lõigata õhukesteks viiludeks ja kasutada garneeringuna. Apelsinikoor on populaarne koostisosa oma tugeva maitse tõttu, mis meenutab apelsini sisemust. Kooriku valge osa, mida nimetatakse puuviljaseinaks ja mis sisaldab sisemist koorikut, on pektiiniallikas ja sisaldab peaaegu sama palju C-vitamiini kui puuvilja sisemine osa. Koort kasutatakse soolestiku barjäärina, nahahoolduses, näiteks erinevate pärmseentõvede raviks, samuti toimib imeliselt sünergias Neemipuu terviklikus nahahoolduses väliselt.

Soovitatav kasutusviis: 1 dl söödas või kasutada välispidiselt keedetud teena keedetud keedus või pintsliga nahale või lisada kreemile.